NEED
FULL

Способ приготовления щей с говядиной и курицей

Скачать картинку
Рецепт – Щи с телятиной и курицей
Загрузка...

Надоели стандарты и Вы хотите разнообразить свой рацион питания или просто удивить домашних новых блюдом? Мы предлагаем Вам очень вкусный рецепт приготовления щей с телятиной и курицей.

Ингредиенты щей с говядиной и курицей:

По 500 г телятины на косточке и куриного мяса (грудка
крылья)
500 г белокочанной капусты
2 моркови
2 луковицы
1 черешок сельдерея
100 г лука-порея
2-3 помидора
1 сладкий перец
3-4 картофелины
кусочек молодого стебля лимонника длиной 4-5 см
2-3 дольки чеснока
по 1/4 пучка зелени укропа и петрушки
1-2 лавровых листа
4-5 горошин черного перца
растительное масло
соль - по вкусу

Приготовление щей с говядиной и курицей:

1. Телятину и куриное мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить 4 л воды, довести до кипения, снять накипь. Опустить 1 луковицу, 1 морковь, 1/2 черешка сельдерея и стебель лимонника, варить на слабом огне 40 минут. Затем добавить стебли укропа и петрушки (зелень отложить), нарезанный крупными кусочками лук-порей и варить еще 40-60 минут, снимая пену и жир.

2. Готовое мясо вынуть из бульона, остудить, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками, бульон процедить.

3. Оставшиеся лук и морковь нарезать мелкими кубиками, картофель и сладкий перец - средними кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить, мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс.

4. Лук и морковь обжарить в кастрюле на растительном масле 2-3 минуты, положить помидоры и тушить на слабом огне 3-5 минут. Добавить капусту и тушить, помешивая, еще 5 минут. Залить бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне 10-15 минут.

5. Затем опустить картофель, сладкий перец и сельдерей, по вкусу посолить и варить на слабом

до готовности овощей, 20-25 минут. Добавить чеснок, зелень и лавровый лист, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.

6. Дать супу постоять 10-15 минут. При подаче в тарелки с супом добавить кусочки мяса, отдельно подать сметану или простоквашу.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет
Загрузка...