NEED
FULL

Способ приготовления мясного пикантного салата из телятины

Скачать картинку
Рецепт – Салат мясной пикантный из телятины
Загрузка...

Рецепты салатов из телятины и других продуктов доступны на наше сайте. Вы найдете для себя именно тот салат, который бы наиболее подходил по потребностям и по ингредиентам. Способ приготовления мясного салата из телятины Вы видите ниже.

Ингредиенты мясного пикантного салата из телятины:

250 г мякоти телятины
1 красная луковица
1/2 черешка сельдерея
1 морковь
150 г томатов черри
по 50 г листьев салата радиччио и романо
1 ст. ложка растительного масла
2 желтка
1/4 стакана оливкового масла
1 ст. ложка белого винного уксуса
2 филе анчоусов
1/2 дольки чеснока
1/2 ч. ложки каперсов
соль
черный молотый перец - по вкусу

Приготовление мясного пикантного салата из телятины:

1. Приготовить соус: желтки взбить миксером до увеличения в объеме в 2-3 раза, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло. Взбивать еще 2-3 минуты, до получения однородной смеси. После добавить измельченные до однородной пасты чеснок, филе анчоусов и каперсы, влить уксус, по вкусу посолить и поперчить, взбивать еще 2 минуты. Соус можно хранить в холодильник 2-3 дня.

2. Мякоть телятины промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Обжарить на растительном масле до готовности, по вкусу посолить и приправить перцем.

3. Морковь отварить, остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук нашинковать тонкой соломкой или полукольцами. Черешок сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Томаты черри разрезать на 4 части.

4. Подготовленные продукты соединить, перемешать. Листья салата промыть, обсушить, нарезать соломкой и выложить на тарелку. Сверху выложить приготовленный салат, полить соусом и сразу подавать.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет
Загрузка...