NEED
FULL

Способ приготовления ризотто с кроликом и опятами

Скачать картинку
Рецепт – Ризотто с кроликом и опятами
Загрузка...

Ризотто – это итальянское блюдо, которое преимущественно нравится людям из северной части Италии. Превосходит это блюдо любой гарнир, так как по сути является очень вкусным для гостей, а для хозяйки – простым и легким в приготовлении.

Ингредиенты ризотто с кроликом и опятами:

 400 г филе кролика
1 луковица
200 г опят
2 дольки чеснока
100 г пармезана
1 стакан риса
1/2 стакана белого сухого вина
1,5-2 стакана овощного отвара
3 ст. ложки оливкового масла
соль
черный молотый перец - по вкусу

Приготовление ризотто с кроликом и опятами:

1. Филе кролика промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Грибы промыть, обсушить, крупные нарезать небольшими кусочками. Рис тщательно промыть.

2. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле 2-3 минуты, выложить кусочки кролика и грибы, жарить на среднем огне, помешивая, 3-5 минут. После добавить рис и жарить на среднем огне, непрерывно помешивая, 2-3 минуты.

3. Влить вино и готовить на слабом огне до полного его выпаривания. Залить овощным отваром, покрывая содержимое на 1 см, довести до кипения, по вкусу посолить и приправить перцем. Варить на слабом огне до готовности, при необходимости подливая овощной отвар.

4. Готовое ризотто посыпать половиной тертого на мелкой терке пармезана, перемешать и выложить на тарелку. Посыпать ризотто оставшимся сыром, украсить четвертинками томатов черри, зеленью и сразу подавать.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет
Загрузка...