NEED
FULL

Способ приготовления шпинатной лазаньи и соуса бешемель

Скачать картинку
Рецепт – Шпинатная лазанья и соус бешамель
Загрузка...

Шпинатная лазанья – это мясное блюдо, которое готовится с использованием муки, фарша, а также шпината. Вся процедура готовки занимает не больше двух часов, поэтому Вы сможете приготовить вкусное блюдо, рецепт которого можете видеть ниже, еще до прихода гостей или своих любимых родственников.

Ингредиенты шпинатной лазаньи:

  • Тесто:
    шпинат замороженный 200г
    мука 200г
    2 яйца
  • Начинка:
    400 г говяжьего фарша
    3 ст ложки томатной пасты
    300г овощей (любых)
    сухие приправы

Приготовление шпинатной лазаньи:

Начнем приготовление шпинатной лазаньи, конечно же, со шпината. Если Вы используете свежий, то его необходимо помыть. Затем мы положим его в марлю и отожмем до пастообразного состояния (жидкость следует собрать отдельно).

Тесто лучше всего хорошенько и долго вымешивать, для того, чтобы оно достигло однородной массы.
Затем уберем его в холодильник на 30-40 мин и займемся начинкой.

Слегка обжарим на сковороде без масла фарш. После того, как он даст сок, добавим томатной пасты, (или же протёртых помидор) и вольем жидкость от шпината (около стакан), посыпим сухим орегано и базиликом.
Всё тщательно перемешаем и тушим на медленном огне 20 мин.

Затем добавим к фаршу свежие овощи и тушить ещё приблизительно 15 мин.
Сделаем листы для лазаньи. Достанем тесто, отрежем небольшие кусочки и раскатаем толщиной в полтора миллиметра и вырежем нужную форму.
В кипящей воде отварим их до того момента, как они начнут всплывать, затем обдадим холодной водой и вилкой сделаем проколы в нескольких местах.


Приготовление соуса бешамель:

Бешамель можно использовать готовый (полуфабрикат) или сделать своими руками.

На 240 мл.

1 ст.л растительного масла
1 луковица-шалот, мелко нарезанная
28г белого ру ( мука, поджаренная на жире)
270 мл молока
соль по вкусу
молотый белый перец по вкусу
щепотку мускатного ореха
1. Нагреем масло и положим в него лук. Жарим на небольшом огне, до того, как лук не станет прозрачным.
2. Добавим ру к луку и жарим еще 2 мин.
3. Постепенно вливаем в кастрюлю молоко, взбивая чтобы не было комочков. Доведем до кипения, убавим огонь и варим при пузырьковом кипении 30 минут, чтобы соус загустел и стал одородным. Снимаем пену при, если она образовывается.
4. Приправим по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет
Загрузка...