NEED
FULL

Способ приготовления говяжьего рулета со шпинатом и морковью

Скачать картинку
Рецепт – Говяжий рулет со шпинатом и морковью
Загрузка...

Для всех любителей мясных блюд, мы предлагаем рецепт говяжьего рулета со шпинатом и морковью. Данный рецепт обладает весьма специфическими и уникальными ингредиентами, которые сложно первоначально соединить вместе в своем воображении, однако, как только начинаешь готовить говяжий рулет, сразу понимаешь, что блюдо получится весьма вкусным и сытным. Мы надеемся, что наш рецепт говяжьего рулета придется по вкусу всей Вашей семье и станет один из частых блюд в Вашем семейном меню. Легкий способ приготовления и доступные ингредиенты блюда, доставят хозяйке много удовольствия при готовке.

Ингредиенты говяжьего рулета со шпинатом и морковью:

  • 1.3 кг говяжьей лопатки
    1 средняя луковица
    60 мл винного уксуса (красного)
    0.25 ч.л. тимьяна (сушеного)
    горсть петрушки (нарезанной)
    соль и перец по вкусу.
  • Для начинки:
    0.5 стакана зеленого горошка (замороженного)
    200 гр шпината
    4 средние морковки
    4 ломтика бекона
    4 яйца (свареных вкрутую)
    3 ст.л. молока
    1.25 стакана хлебных крошек
    соль и перец по вкусу.

Приготовление говяжьего рулета со шпинатом и морковью:

Говядину промываем, обсушим и натираем его тимьяном перцем и солью. Лук очищаем и мелко режем. Помещаем мясо в глубокую миску, засыпаем сверху петрушкой и луком и поливаем уксусом. Оставляем миску с мясом на 8-10 часов, чтобы настоялось.

На следующий день, нарезаем бекон небольшими кусочками и обжариваем его минут 5 на сухой сковороде до коричневого цвета. Морковку чистим и нарезаем вдоль тоненькими пластинками. Опускаем эти пластинки в кипяток и варим минут 10-15 до мягкости.

Размараживаем горох при комнатной температуре и даем просохнуть. В отдельной миске соединяем хлебные крошки, кусочки бекона, горох, молоко, добавляем по вкусу соль и перец. Все необходимо хорошо перемешать.

Замаринованную говядину необходимо также хорошенько высушить. Посереди кусочка делаем надрез, но не доходим примерно 1 см до конца. Надрезаем кусок влево и вправо (тоже не доходим примерно 1 см до края) и раскрываем мясо как книгу. Утолщенные места необходимо надсечь.

Теперь накрываем мясо пленкой и отбиваем его в тонкий пласт. Получаем основу для нашего рулета.

Шпинат моем, даем высохнуть, нарезаем широкими полосками и выкладываем его на мясо. Сверху раскладываем приготовленную смесь, а на нее выкладываем морковные полоски. У края, в одну линию выкладываем очищенные и сваренные яйца.

А вот теперь сворачиваем аккуратно рулетом и плотненько запаковываем в фольгу. Кладем этот пакетик в жаропрочную форму и заливаем 3 стаканами воды. Помещаем форму в духовку (заранее разогреваем до 180°С) и готовим, пока мясо не станет мягким – приблизительно 90 минут. Выдерживаем готовый рулет в форме еще 10 минут, а затем удаляем фольгу и нарезаем ломтиками.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет
Загрузка...