NEED
FULL

Способ приготовления профитролей с куриной печенью

Скачать картинку
Рецепт – Профитроли с куриной печенью
Загрузка...

Профитроли – это в переводе на нормальный язык - необычные пирожки. И сегодня мы будем готовить с Вами профитроли с куриной печенью. Конечно же, Вы можете заменить её на любую другую по-вкусу. Ведь некоторые гурманы предпочитают только свиную или говяжью печень.

Ингредиенты профитролей с куриной печенью:

Мука пшеничная 180 гр;
Масло сливочное 100 гр;
Яйца куриные 4 шт;
Вода 250 мл;
Печень 350 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Морковь 1 шт;
Сметана 4 ст. л.;
Соль 1 ч.л;
Перец черный молотый 0.3 ч.л;

Приготовление профитролей с куриной печенью:

В небольшой кастрюле довести до кипения воду, добавить сливочное масло и соль (0,5 ч.л.). Огонь немного уменьшить, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Держать на плите еще 2-3 минуты, затем кастрюлю отставить в сторону, немного остудить. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая тесто.

Противень смазать маслом. Тесто выкладывать столовой ложкой в виде шариков размером с крупный грецкий орех. Духовку разогреть до 180 градусов. Профитроли выпекать 35-40 минут до золотистого цвета.

Куриную печень промыть, удалить жилки. Обжарить на растительном масле. Лук мелко нарубить, морковь натереть. Овощи сложить в сковороду с печенкой. По вкусу приправить солью и перцем. Готовить еще 5-7 минут, часто помешивая. Печень измельчить в блендере, добавить сметану. Если необходимо, добавить соль.

Остывшие профитроли разрезать на 2 части, наполнить начинкой и соединить половинки. Украсить по вкусу.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет
Загрузка...