NEED
FULL

Способ приготовления пасты «путанеска»

Скачать картинку
Рецепт – Паста Путанеска
Загрузка...

Необычные гарниры – это изюминка кухни опытной хозяйки, которая уже испытала на своем опыте много чего. Приготовление пасты «путанеска» позволит Вам разнообразить блюда домашнего меню и попробовать что-то новенькое.

Ингредиенты пасты «путанеска»:

300гр фузелини или другой пасты
800 граммовая банка рубленных томатов
анчоусы или анчоусная паста
пучок петрушки
баночка оливок каламати (греческие разноцветные оливки с косточкой)
маленькая луковица
3 головки чеснока
несколько кусочков сушеного или свежего чили
оливковое масло, соль, перец
каперсы

Приготовление пасты «путанеска»:

Первым делом порубим лук, чеснок и оливки. Оливки должны быть обязательно с косточкой, так как в таком виде они значительно вкуснее.
Достать косточку на самом деле очень просто. На оливку нужно положить плашмя нож и ударить по нему. Оливка треснет и достать косточку не составит труда.

Далее рубим половину почка петрушки и половину оливок. Можно использовать измельчитель для комбайна.
Нагреваем большую и глубокой сковородку и добавьте туда столовую ложку оливкового масла.

Добавляем лук, чеснок, и чили.Далее солим, перчим и добавляем ложку анчоусов или анчоусной пасты.
Обжариваем полученную смесь несколько минут и добавляем банку томатов и 2 чашки воды в сковороду.

Даем содержимому сковородки закипеть и добавляем пасту.Тушим на небольшом огне до готовности пасты (фузелини 10-12 минут) часто помешивая.
Когда паста готова, снимаем ее с огня и добавляем оставшиеся рубленные оливки, листья петрушки и пару столовых ложек каперсов.

Немного петрушки можно оставить и добавить потом в порции пасты для предания свежести. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет
Загрузка...