NEED
FULL

Способ приготовления свинины стир фрай

Загрузка...

Stir fry – практически основной способ приготовления мяса в китайской кухне. Весь секрет заключается в том, что мясо готовится с небольшим количеством масла и постоянно помешивается до появления красиво обжаренных кусочков. Свинина, приготовленная по этому способу будет иметь изысканный вкус и необычный вид.

Ингредиенты свинины стир фрай:

  • Свинина мякоть 300 гр
  • Морковь 2 шт
  • Перец болгарский 1 шт
  • Грибы шампиньоны 5-6 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соус соевый 50 мл
  • Крахмал картофельный 0,5 ч.л.
  • Сок лимонный по вкусу
  • Масло растительное 2-3 ст.л.

Приготовление свинины стир фрай:

  1. На фото все продукты, что нам понадобятся, правда лучок забыла положить.
  2. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.
  3. Далее нарезаем все продукты удобными для Вас кусочками одинакового размера.
  4. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо.

Мясо в сковороду ложим порциями, чтобы при выделении сока оно успело обжариться до появления золотистой корочки, а не тушиться.
Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай.

В последнюю порцию жареных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.
Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем ,все станет очень красивым и блестящим.
Подержим минуту блюдо на огне и снимаем с огня.

Хочу Вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить, так как можно переборщить, наливайте порциями Вы увидите и поймете когда нужно остановиться.
В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.

Очень нарядное глянцевое ароматное блюдо получается, а главное - готовить его быстро.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет
Загрузка...