NEED
FULL
Скачать картинку
Рецепт – Форель с икорным соусом
Загрузка...

Ингредиенты на 2 порции:

  • филе форели (или семги) — 400 г
  • оливковое масло — 0,5 ч.л.
  • сок лимонный
  • соль
  • Для соуса:
  • сливки 22%- 100 мл
  • сухое белое вино – 1 ст. л.
  • красная икра – 2 ч. л.

Приготовление форели с икорным соусом:

Филе форели разрезать на 2 порционных куска. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Духовку разогреть до 160–170˚С. Небольшой противень или форму для запекания смазать оливковым маслом и уложить подготовленные куски рыбы. Подлить немного воды, накрыть фольгой и поместить в духовку на 15–20 мин. За это время приготовить соус: в сотейник влить вино, затем, помешивая, добавить сливки. На среднем огне, помешивая, довести смесь до загустения. Посолить, поперчить. Снять соус с огня, накрыть крышкой и слегка остудить. Добавить в теплый соус икру и аккуратно перемешать, чтобы икринки в соусе распределились равномерно. Готовую рыбу с помощью лопатки переложить на порционные тарелки и полить сверху соусом.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет
Загрузка...