NEED
FULL

Способ приготовления брускетты с паштетом из куриной печени

Скачать картинку
Рецепт – Брускетта с паштетом из куриной печени
Загрузка...

Ингредиенты брускетты с паштетом из куриной печени:

  • куриная печень – 500 г
  • сливочное масло – 400 г
  • хлеб – 4-6 кусков
  • чеснок – 1 зубчик
  • тимьян – 1 веточка
  • репчатый лук – 1 шт. большого размера
  • бренди или коньяк – 1 ч. л.
  • растительное масло – для жарки
  • соль и перец – по вкусу

Приготовление брускетты с паштетом из куриной печени:

  1. Луковицу и чеснок измельчите и обжарьте на растительном масле.
  2. В духовку поставьте форму для запекания с 200 г сливочного масла минут на 10-15 при температуре 100° С. За это время масло расслоится на 2 жидкости: густую бело-желтую и прозрачную желтую. Прозрачную жидкость перелейте в мисочку, густую выбросите.
  3. Печень промойте, выложите на бумажное полотенце и дайте обсохнуть. Затем обжарьте ее на слабом огне с тимьяном минут 5, влейте бренди и жарьте до готовности.
  4. Затем измельчите блендером до однородности вместе с луком и чесноком.
  5. Продолжая взбивать добавьте оставшееся сливочное масло комнатной температуры, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Паштет полейте растопленным маслом из духовки и уберите в холодильник на 2-3 часа, готовый паштет намажьте на поджаренный в тостере или на гриле хлеб.
Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет
Загрузка...