Способ приготовления заливного из кролика

Скачать картинку
Рецепт – Заливное из кролика
Загрузка...

Легкий способ приготовления заливного из кролика, позволит Вам сделать вкусный холодец, как его часто называют, для всей семьи. Нежное мясо кролика придаст заливному особый вкус и станет достойным украшением стола.

Ингредиенты заливного из кролика:

  • кролик - 1/2 тушки
  • морковь - 2 шт.
  • луковица - 2 шт.
  • сладкий перец - 2 шт.
  • гвоздика - 4 бутона
  • соленые огурцы - 3 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • эстрагон и тимьян - 3-4 веточки
  • лавровый лист - 3 шт.
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление заливного из кролика:

  1. Кролика нарезать порционными кусками, залить водой.
  2. Добавить соль, перец и варить на среднем огне, тщательно снимая пену, 1,5 ч.
  3. Морковь и лук почистить и добавить в кастрюлю за 15 мин. до готовности вместе с лавровым листом и гвоздикой.
  4. Вынуть овощи на тарелку вместе с мясом, бульон процедить. Отделить мясо от костей и разобрать на мелкие волокна.
  5. Огурцы и вареную морковь нарезать брусочками, сладкий перец - кубиками.
  6. Зелень порубить.
  7. В форму выложить огурцы, морковь, сладкий перец, зелень, мясо.
  8. Залить все бульоном и поставить в холодное место на 5-6 ч.
  9. Чтобы заливное лучше застыло, можно добавить в него желатин (1 ст. л. на 1 л бульона).
  10. Готовое заливное нарезать и украсить петрушкой.
Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет