Способ приготовления заливного из кролика с овощами

Скачать картинку
Рецепт – Заливное из кролика с овощами
Загрузка...

Легкий способ приготовления заливного с кроликом и овощами, позволит Вам создать свое уникальное блюдо для себя, своей семьи и Ваших гостей. Необычная форма, в которой Вы будете делать заливное, придаст блюду особого вида. Простой рецепт приготовления заливного поможет быстро сделать оригинальное заливное.

Ингредиенты заливного из кролика с овощами:

1 кг мяса кролика
1 луковица
1 морковь
1 корень сельдерея
по 2 веточки тимьяна
розмарина и петрушки
1-2 лавровых листа
5-6 горошин черного перца
2-3 горошины душистого перца
30 г желатина
соль - по вкусу.

Приготовление заливного из кролика с овощами:

1. Мясо кролика нарезать кусками, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять накипь. Опустить очищенные и ненарезанные лук, морковь и корень сельдерея, добавить пряные травы, лавровый лист и горошины перца, по вкусу посолить.

2. Варить на слабом огне 1,5-2 часа. Затем бульон процедить, мясо отделить от костей и мелко нарезать. Морковь нарезать тонкими кружочками.

3. Желатин залить 1/4 стакана холодной кипяченой воды, оставить на 10-15 минут для набухания. Бульон (1,5 л) прогреть, распустить в нем желатин, процедить через мелкое ситечко.

4. На дно порционных формочек влить по 3-4 ст. ложки бульона с желатином, положить по 2-3 кружочка моркови и по веточке зелени. Поместить в холодильник на 10-15 минут, чтобы желе застыло.

5. Затем сверху выложить мясо кролика и залить оставшимся бульоном с желатином, поместить в холодильник до полного застывания, на 5-6 часов. Перед подачей формочки с заливным окунуть на 10 секунд в теплую воду и опрокинуть на тарелку. Подавать можно с соусом хрен или горчицей.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет