NEED
FULL

Способ приготовления соуса «Тартар»

Скачать картинку
Рецепт – Соус «Тартар»
Загрузка...

Изысканный соус «Тартар» может уже сегодня оказаться на Вашем обеденном столе. Его особый вкус разу узнается гурманами. Сосут «Тартар» можно добавлять к различным блюдам, включая: макароны, мясо, курица, рыба и другие. Если Вы хотите сделать самостоятельно соус «Тартар», то мы приготовили для Вас способ его приготовления. Сравнительно небольшое количество ингредиентов позволит создать это украшение для любого блюда, сравнительно за небольшое время.

Ингредиенты соуса «Тартар»:

2 варёных желтка
1 сырой желток
1 столовая ложка дижонской горчицы
2/3 стакана оливкового масла
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки каперсов
2 столовые ложки измельченных маринованных огурцов
1 чайная ложка мелко рубленой зелени укропа
1 столовая ложка лимонного сока или белого винного уксуса
соль
чёрный молотый перец

Приготовление соуса «Тартар»:

Первым в дело пойдут яйца, их необходимо сварить вкрутую, а затем очистить и достать желтки. Их мы натрем на мелкой тёрке, добавим сырой желток, горчицу, лимонный сок, взобьем до однородной массы, добавим масло порциями, тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком. Добавим сметану, посолим, поперчим, добавим каперсы и корнишоны, укроп, перемешаем.

Есть немного другой более простой способ приготовления соуса Тартар.
Необходимо взять готовый майонез и добавить в него, например, измельченные маринованные огурцы и зелень укропа или соленые грибы и зелень петрушки.

Вариаций существует много. Можно использовать грибы соленые или маринованные, огурцы, оливки или маслины, зеленый или репчатый лук, каперсы, укроп, петрушка, эстрагон и даже чеснок.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет
Загрузка...