NEED
FULL

Способ приготовления рулетов из сома в сливочном соусе

Скачать картинку
Рецепт – Рулеты из сома в сливочном соусе
Загрузка...

Отличные рыбные рулеты могут стать желанной закуской на любом столе: праздничном или обычном домашнем. Ваше меню сегодня станет больше на один рецепт рыбных рулетов из сома, которые быстро и легко готовятся и имеет чудесный вкус. Необычности блюду придает сама рыба и арахисовое масло.

Ингредиенты рулетов из сома в сливочном соусе:

5-6 кусочков любого рыбного филе сома 
2 моркови
кусочек корня сельдерея
пучок руколы
1 ст.л. арахисового масла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
150 мл сливок
зелень петрушки и укропа
соль, перец, семена кориандра.
3-4 ст.л. орехового масла для обжаривания
сок одного лимона
1/2 ч.л. карри молотого
3-4 ст.л. кукурузной муки

Приготовление рулетов из сома в сливочном соусе:

1. Сначала займемся филе. Его необходимо промыть под холодной водой. Затем обсушим его бумажным полотенцем. Выложим на доску и польем лимонным соком. Посыпем солью и уже нарезанной зеленью. Все это делается для того, чтобы сом немного замариновался, пока мы будем делать все остальное.

2. Возьмем морковь и сельдерей. Нарежем их тонкими брусочками. Нальем на сковородку на глаз 1 ст.л. масла и разогреем его, после чего всыпим туда же 1 ч.л. семян ориандра. Теперь прогреть все для того, чтобы кориандр дал свой аромат, обжарим на этом масле нарезанные ранее морковь и сельдерей в течении 1-1,5 мин. Выложим на тарелку и остудим.

3. Помоем руколу, дадим воде стечь. Нарубим мелко, добавим чеснок, который заранее выдавили, а также не забываем об арахисовом масле. Всё перемешаем и намажем этой массой филе рыбы с одной стороны.

4. На широкую часть филе, на краешек положим несколько брусочков моркови и сельдерея, завернем рулеты.

5. Разогреем в сковороде 1 ст.л. масла, обваляем рулеты в кукурузной муке, в масло добавим щепотку карри и обжарим в течении минуты рулеты. Ложить рулеты на сковороду в масло необходимо той стороной, где заканчивается филе, чтобы не развернулся рулет. Обжаренные рулеты выложим на тарелку.

6. Очистим и нарежем полукольцами две луковицы и морковь колечками, в сотейнике разогреем масло, выложим лук и морковь туда, добавим 1 ст.л. кукурузной муки и пассируем две-три минуты. После чего, вольем полстакана воды, доведем до кипения и кипятим на малом огне 2-3 мин. Аккуратно выложим в один ряд рыбные рулеты, доведем до кипения и зальем всё сливками. Доведем до кипения и варим на слабом огне 5-10 мин, в зависимости от толщины рулета.

Подавать лучше всего с овощным салатом, рисом или кус-кусом.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет
Загрузка...