Способ приготовления соуса из вяленых помидоров

Скачать картинку
Рецепт – Соус из вяленых помидоров
Загрузка...

Вы хотите найти рецепт вкусного соуса из помидор? Мы предлагаем сделать соус из вяленых помидор, который можно будет использовать для мясных блюд или просто намазывать на хлеб. Легкий способ приготовления соуса позволит каждой хозяйке использовать его в повседневном меню.

Ингредиенты соуса из вяленых помидоров на 10 порций:

  • 1 кг помидоров
    4 ст. л. оливкового масла
    соль, перец по вкусу
    смесь сухих пряных трав
    по вкусу (майоран, розмарин, орегано, укроп, тимьян)
  • Для соуса:
    100 г кураги
    1 стакан вяленых помидоров
    3 сладкие фиолетовые луковицы
    3 ст. л. сливочного масла
    3 ст. л. сахара
    0,5 ч. л. соли
    красный молотый перец на кончике ножа
    0,5 стакана белого сухого вина

Приготовление соуса из вяленых помидоров:

1. Разогреем духовку до 100°С. На противень положить лист пергамента, который смазан оливковым маслом. Помидоры вымыть, а затем разрезать пополам.

2. Разложить помидоры на противне так, чтобы сред смотрел вверх. Посолить, можно поперчить по вкусу, посыпать смесь сухих трав, сбрызнуть маслом. Поставить в духовку. Время приготовления около 24 ч.

3. После того, как мы повялили помидоры, их необходимо переложить в банку с закрывающейся крышкой, залить оливковым маслом. В темном прохладном месте их можно хранить около 6 месяцев.

4. Готовим соус. Курагу замочим в холодной воде на 30 минут после чего, нарежем её тонкими ломтиками. Также нарежем вяленые томаты.

5. Почистим лук, тонко нарежим полукольцами. Разогреем в сковороде сливочное масло, добавим лук, сахар, соль и красный перец по вкусу. Готовим на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, приблизительно 30 минут.

6. Затем вливаем в сковороду вино, добавить курагу и помидоры. Готовить еще 30 минут, после чего переложим в соусник и остудим.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет