NEED
FULL

Способ приготовления ветчины по-домашнему

Загрузка...

Домашняя ветчина – наверное самое любимо блюдо для тех, кто любит мясо. Свинина, приготовленная своими руками, без каких-либо вредных добавок, которые часто встречаются в составе магазинной ветчины, позволят Вам наслаждаться истинным вкусом ветчины по-домашнему и собственными кулинарными способностями.

Ингредиенты ветчины по-домашнему:

600г мяса курицы
1 зубок чеснока
1ст.л. с верхом желатина
1ч.л. сухих итальянских трав
1ч.л. специй для гриля
соль, свежемолотый перец

Приготовление ветчины по-домашнему:

Чистим чеснок. Зубки перекладываем на разделочную доску и, используя рукоятку ножа, немного надавливаем на зубок. После этого легко снимаем шелуху. Затем необходимо измельчить чеснок и перекладываем все в отдельную тарелку.

Делаем смесь специй. Лавровый лист необходимо разломать руками на небольшие кусочки, потом переложить его в ступку. Туда же высыпать черный перец и кориандр. Хорошо растереть все до однородной крошки. После этого, пересыпать получившуюся смесь в отдельную миску и добавить туда соль, черный душистый молотый перец. Также можно использовать смесь итальянских трав. С помощью столовой ложки перемешиваем специи до образования однородной массы.

Свинина. Если мясо лежало в холодильнике, то его необходимо разморозить, положив в горячую воду, но, не используя микроволновую печь. После разморозки необходимо промыть мякоть под проточной водой. Очистите мясо от пленок, находящихся на нем, если таковые имеются. Будьте осторожны, если в мякоти присутствуют кости. Аккуратно извлеките их, так как часто они имеют заостренные края. Вы можете использовать ошеек или бедренную часть мяса, так как они наиболее нежные и имеют подходящую для нашей задачи форму.

После того, как мы приготовили мясо, необходимо тщательно натереть его специями. После того, как Вы убедитесь, что натерли все мясо и не пропустили никаких участков, заверните кусочек в рулет и сворачивайте его как можно плотнее. Если у Вас под рукой есть кулинарная сетка, то используйте её. Если же нет, то используйте бинт-сетку, который можно приобрести в ближайшей аптеке. Также можно использовать пакет и банку из-под ананасов или любых других консерв. Плотно завяжите сетку, бинт или пакет прежде, чем приступите к следующему шагу.

Последний шаг в приготовлении домашней ветчины.
Налейте в кастрюлю воду, которая имеет комнатную температуру. После чего положите в неё пакет с мясным рулетом. Обратите внимание на то, чтобы вода в емкости полностью покрывала мясо. Также важно, чтобы мясо не всплывало, поэтому поставьте какой-нибудь груз или накройте крышкой.

Поставьте кастрюлю на печь. Как только вода дойдет до кипения, уменьшите огонь. Мясо необходимо варить около пяти часов. Важно пополнять количество воды при выкипании. После того, как мясо сварится, его необходимо достать из кастрюли и дать остыть. Удалите сетку или пакет.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет
Загрузка...