Способ приготовления плациндов с творогом и зеленью из тончайшего теста

Скачать картинку
Рецепт плациндов с творогом и зеленью из тончайшего теста
Загрузка...

Ох уже эти молдаване... Они любят удивлять своих гостей вкусно приготовленной пищей. Одно блюдо нам удалось взять и их рациона. К нашему удивлению, оно получилось довольно вкусным и красивым. Его особенностью является использование творога и укропа. Такое сочетание дает свою изюминку блюду и планциды получаются весьма впечатлительны как по виду, так и по вкусу. Мы рекомендуем также подавать их на стол с помидорами черри. Если Вы все еще не поняли что такое планциды, то мы рекомендуем Вам просто начать готовить...

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 3 ст.л.
Масло сливочное - 200гр
Яйцо - 1шт
Масло растительное - 3 ст.л.
Уксус(6%) - 2 ст.л.
Соль-щепотка

Для начинки:
Творог - 500гр (9%)
Пучок укропа и зеленого лука.
Яйца - 2шт
Соль по вкусу.

Приготовление плациндов с творогом и зеленью из тончайшего теста:

1. Масло из холодильника натереть на терке.

2. В 200-грамовый стакан разбить яйцо,добавить растительное масло и уксус.

3. Налить воду из холодильника до полного стакана.

4. Размешать все до однородной смеси.

5. Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое стакана.

6. Замесить тесто,разделить его на 7 частей.Накрыть пленкой и поставить на 1 час в холодильник.

7. Приготовить начинку:к творогу добавить мелко нарезанную зелень,яйца,соль.

8. Все хорошо перемешать.

9. Теперь начнем формовать плацинды.Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника.Берем по 1 шарику.Стол посыпать мукой.Делаем руками лепешку.

10. Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж (просвечивающий).Если края коржа будут не ровные-ничего страшного,все перекроется во время лепки.

11. На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки,оставляя свободные края теста.Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов.

13. Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру.

14. Теперь следующие два противоположных сегмента.

15. И наконец последние два сегмента.Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду,что бы тесто слепилось.

16. Нагреваем сковороду с растительным маслом.Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут,затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного цвета.Совет:сковороду лучше нагревать на таком же пламени на каком будем печь плацинды. Приятного вам аппетита!

Начинку можно брать любую: картофельную, мясную, ливер, капусту, яблоки.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет