NEED
FULL

Способ приготовления тальолини в лимонно-сливочном соусе

Скачать картинку
Рецепт – Тальолини в лимонно-сливочном соусе
Загрузка...

Тальолини – самые тонкие в мире макароны. Если Вы фанат макарон или же пасты, как их называют итальянцы, то мы предлагаем Вам рецепт с использованием макарон, которые не должны быть толще трех миллиметров. Необычность рецепта заключена как раз таки в использовании сверх-тонких макарон, а также белого вина.

Ингредиенты тальолини в лимонно-сливочном соусе (на 2 порции):

250 г свежих тальолини (или 160-200 граммов сухой пасты похожего типа),
2 ст.л. сливочного масла,
100 мл сливок,
1 маленькая луковка (шалот),
треть стакана сухого белого вина,
сок и цедра половины лимона,
2-3 ст.л. тертого пармезана,
соль, свежемолотый белый перец.

Приготовление тальолини в лимонно-сливочном соусе:

1. Одновременно ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой для пасты и сковороду для соуса для разогрева.

2. В сковороде распускаем масло и кладем мелко нашинкованную луковку. Через минуту, когда лук станет прозрачным и с таким слегка золотистым оттенком, наливаем вино и даем ему выпариться (2-3 минуты).

3. Теперь добавляем лимонный сок, соль и перец, и через пару минут - сливки. Доводим до густоты на средне-низком огне. Когда загустеет, добавляем цедру, перемешиваем и выключаем плиту.

4. Готовые тальолини перекладываем в сковороду, все перемешиваем, добавляем столовую ложку воды, в которой варили пасту (иначе обычно немного суховато, если нет - не добавляйте), тертый пармезан. Перемешиваем и - по тарелкам.

Готовое блюдо можно также на свой вкус слегка посыпать пармезаном и измельченной свежей петрушкой.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет
Загрузка...