Способ приготовления говядины, обжаренной с грецкими орехами

Скачать картинку
Рецепт говядины, обжаренной с грецкими орехами
Загрузка...

Говядина с грецкими орехами - еще одно уникальное блюдо из нашей коллекции рецептов. Само по себе мясо говядины очень вкусное, если его правильно приготовить. Но грецкие орехи подчеркивают его необычный вкус, придавая блюду особую пикантность. Почувствуйте себя в лучшем ресторане, когда покладете в рот кусочек приготовленного своими руками мяса с орехами. Необычность вкуса также возникает благодаря использованию куриного бульона, входящего в состав блюда. Удивляйте своих близких новыми и интересными блюдами.

Ингредиенты:

говяжья вырезка — 1 кг
грецкие орехи — 90 г
красный сладкий перец (большой) — 1 шт.
кунжутное масло — 2 ч.л.
кукурузная мука — 1/2 ч.л.
куриный бульон — 60 мл

Для маринада:

тертый имбирь — 2 ч.л.
чеснок (измельченный) — 2 зубчика
зеленый лук (нарезанный) — 2 пера
соевый соус — 60 г
устричный соус — 60 г
сухой херес — 2 ст.л.
арахисовое масло — 2 ст.л.

Приготовление говядины, обжаренной с грецкими орехами:

Срезать с мяса жир. Нарезать мясо поперек волокон на равные тонкие, длинные полоски. Смешать имбирь, чеснок, лук, соевый соус, устричный и херес. Полученной смесью покрыть мясо и оставить в холодильнике на 2 часа или на ночь, периодически переворачивая.

Обсушить мясо на бумажной салфетке. Маринад сохранить.

Нагреть 1 ст.л. растительного масла, всыпать орехи, готовить на сильном огне 1 мин. Добавить сладкий перец, обжарить, помешивая еще 2 мин., вынуть из сковороды, оставить в теплом месте.

Нагреть оставшееся масло, добавив кунжутное, готовить мясо быстро и небольшими порциями на сильном огне: мясо должно подрумяниться, но не прожариться. Вынуть, обсушить на бумажной салфетке.

Смешать кукурузную муку с оставшимся маринадом и бульоном в сковороде, добавить перец, орехи и мясо. Обжарить, помешивая, на сильном огне, до готовности.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет