Скачать картинку
Рецепт - Торт Наполеон
Загрузка...

Ингредиенты для теста:

  • Холодное молоко 200 мл.
  • Маргарин холодный 120 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Лимон кислота 1/4 ч.л.
  • Щепотка ванилина
  • Коньяка или водки 1 ст.л.
  • Мука 2.5 ст (стакан-250 мл)

Ингредиенты для крема:

  • Молоко 2 ст.
  • Яйца 2шт.
  • Сахар 200 гр.
  • Ванильнильный сахар 1 пакетик
  • Кукурузный крахмал 2 ст.л.
  • Сливок 33% 200 мл.
  • Закрепитель сливок 1 пакетик

Приготовление торта Наполеон:

Тесто на торт диаметром 20—22 см.
В миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную просеянную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Пока приготовить заварной крем. В кастрюльке довести до кипения 1.5 стакана молока, отдельно в миске смешать миксером 0.5 стакана молока, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца, помешивая перелить эту смесь в кипящее молоко, варить мешая пока крем не загустеет, выключить огонь, крем остудить.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
Из теста испечь 12 очень тонких коржей до золотистого цвета, один самый золотистый измельчить в крошку.
Взбить сливки с закрепителем в крепкую пену, осторожно смешать с заварным кремом.
Коржи промазать кремом, так же промазать бока торта, обсыпать крошкой.
Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник
Приятного аппетита!

 

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет