Французский шоколадный торт. Способ приготовления

Скачать картинку
Рецепт – Французский шоколадный торт (Gateau au Chocolat)
Загрузка...

Французский шоколадный торт – прекрасный повод попробовать приготовить что-то новенькое. Рецепт французского торта (Gateau au Chocolat) теперь не секрет ни для кого и сегодня мы расскажем его Вам. Несложная процедура приготовления закончится тем, что в итоге у Вас получится настоящее французское лакомство.

Ингредиенты:

Мука — 2,5 стакана
Сахар — 3/4 стакана
Горький шоколад — 280 г
Сливочное масло - 100 г
Ванилин - 2 чайных ложки
Яйцо - 5 шт
Щепотка соли
Сахарная пудра
Ягоды - 500 г
Сахар - 1/2 стакана
Сок половины лимона

Приготовление французского шоколадного торта:

Фруктовый соус. Ягоды (по выбору) выложите в кастрюльку с 1/2 стакана сахара и нагрейте , периодически помешивая деревянной лопаточкой. Когда смесь начнет закипать, держите на огне еще 10 минут. Переложите эту смесь в блендер и взбейте до состояния пюре. Полностью остудите и тогда выжмите лимонный сок. 

Форму для торта смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. Отложите 3 столовых ложки сахара. Шоколад, сливочное масло и остальной сахар выложите в кастрюльку и готовьте на минимальном огне пока шоколад и масло не расплавится, а сахар не растворился. Снимите с огня. Добавьте ваниль, перемешайте до однородной массы. Остудите.

Поочередно вбейте желтки (!) и муку в шоколадную массу. В чистой миске взбейте белки. Посолите и продолжайте взбивать до воздушных пиков. Всыпьте оставшиеся 3 ложки сахара и взбейте снова. Для начала 1/3 взбитых белков введите в шоколадное тесто, а, перемешав, добавьте и остальное.

Вылейте тесто в подготовленную форму для торта. Духовку нагрейте до 165 градусов. Выпекайте 35-45 минут (если торт поднимается неравномерно, переверните через 20-25 минут). Достаньте торт из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте с фруктовым соусом.

Найти похожие публикации:


Добавить комментарий
Комментарии
Сообщений пока нет